HomeSüße Dampfnudeln
Rezept für Süße Dampfnudeln
Den Teig zu einer faustdicken Rolle (Durchmesser ca. 7 cm) formen, davon ca. 9 gleich große Teile abstechen , zu r,en Knödeln formen. Etwas flachdrücken , wieder gehen lassen.
In eine Pfanne mit hohem Rand , Deckel den Zucker (100-150 g), etwas Butter , die 125 ml Milch geben. Die Teigteile hineinsetzen , bei mittlerer Hitze ca. 30 min. garen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dabei darf der Deckel niemals (!) hochgehoben werden, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen!
Dazu passt Vanillesoße ,/oder Apfelmus!
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 20g | Hefe (oder 1 Pä. Trockenhefe) |
| 50g | Zucker |
| ¼Liter | Milch |
| ½TL | Salz |
| 80g | Butter, zerlassene |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 100g | Butter für die Pfanne |
| 125ml | Milch für die Pfanne |
| Zucker für die Pfanne |
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