Kohlrabi - Pfanne mit Hähnchenbrust

auch vegetarisch möglich

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Speisestärke mit der Hälfte der Sojasauce , 1 EL Öl mischen. Das Fleisch darin kurz einlegen.

Die Kohlrabis schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen , in Scheibchen schneiden. Die Brühe mit der restlichen Sojasauce, Zitronensaft , der restlichen Speisestärke zur Sauce glatt rühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch hinein geben , kross anbraten. Nochmals Öl dazu geben , die Kohlrabis 2 Minuten mitbraten, dann die Möhren 2 Minuten mitbraten , danach die Frühlingszwiebeln dazu geben , alles nochmals 3 Minuten weiter braten. Die Sauce dazu geben, aufkochen lassen , bei starker Hitze alles 1 Minute durchkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Wer die vegetarische Variante wählen möchte, lässt die Hähnchenbrust weg , mischt jetzt kurz vor dem Servieren noch die Rucola unter die Gemüsepfanne.

Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

500g	Kohlrabi
400g	Hähnchenbrust
2TL	Speisestärke
4EL	Sojasauce
5EL	Öl
250g	Möhre(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
150ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (veg.)
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
100g	Rucola für die vegetarische Variante

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