Fischfilet mit Porree - Nudeln

Rezept für Fischfilet mit Porree - Nudeln

Porree putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Porree darin kurz andünsten, mit 2 EL Mehl bestäuben , anschwitzen.

400 ml Wasser , Milch unter Rühren zugießen. Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen , ca. 1 Minute köcheln lassen. Senf einrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt warm stellen.

Nudeln al dente kochen. Fischfilets waschen, trocken tupfen , in 8 Stücke schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. 3 EL Mehl in einen tiefen Teller geben , die Fischstücke darin wenden.

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstücke darin r,herum 3 4 Minuten goldbraun braten. Nudeln, Soße , Fischfilets auf 4 Tellern anrichten.

Zutaten

1Stange/n	Lauch, groß
3EL	Senf, mittelscharf
400g	Nudeln
800g	Fischfilet
2EL	Butter
5EL	Mehl
250ml	Milch
1EL	Gemüsebrühe, gekörnt
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Zitronensaft

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