HomeErbseneintopf
mit Kasseler u. Mettwürstchen
Am nächsten Tag die Erbsen mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Den Schaum, der dabei entsteht, mit einem Schaumlöffel abnehmen. Nun ca. 1 St,e köcheln lassen.
Nach ca. 30 Min. das Fleisch , die in Scheiben geschnittenen Mettwürstchen dazu geben.
In der Zwischenzeit die Möhren , den Porree waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden.
Nach insgesamt 1 Std. Kochzeit das Fleisch herausnehmen , klein schneiden. Die Möhren, den Porree, die Kartoffeln, die Gemüsebrühe , den Majoran nun hinzufügen. Alles noch mal ca. 20 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss das Fleisch wieder hinzufügen.
Da das Fleisch , die Mettwürstchen geräuchert sind, vorsichtig mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Ich koche immer eine große Menge , friere den Rest portionsweise ein.
Zutaten
| 500g | Erbsen,getrocknet grün oder gelb |
| 500g | Kasseler, geräuchert |
| 4 | Würstchen, (Mettwürstchen) |
| 3m.-große | Möhre(n) |
| 1Stange/n | Porree |
| 750g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Würfel | Gemüsebrühe |
| 1TL | Majoran |
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