Schupfnudel - Gemüse - Pfanne

Rezept für Schupfnudel - Gemüse - Pfanne

Die Champignons putzen , in etwas dickere Scheiben schneiden. Paprika putzen , in Würfel schneiden. Den Porree putzen, waschen, längs halbieren , quer in Streifen schneiden (sodass Halbmonde entstehen).

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Schupfnudeln darin anbraten, herausnehmen , zunächst zur Seite stellen. Gemüse , Champignons im Bratfett anbraten. Die Schupfnudeln wieder zufügen, Brühe in die Pfanne geben , alles ca. 5 Minuten garen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Schmand auf die Schupfnudel-Gemüse-Pfanne geben , sofort servieren. Wer mag, kann es auch ohne Schmand servieren , den Schmand auf den Tisch stellen, sodass jeder selbst bestimmen kann, wie viel Schmand er mag.

Zutaten

1Paket	Schupfnudeln (500 g) aus dem Kühlregal
500g	Champignons
1große	Paprikaschote(n), rot
1große	Paprikaschote(n), gelb
2kleine	Porreestange
3EL	Öl
200ml	Gemüsebrühe, instant
200g	Schmand
	Salz und Pfeffer

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