Wurstsalat Extra

Im Prinzip ein Schweizer Wurstsalat, mit zusätzlich Gemüse

Die Knoblauchzehe sehr fein hacken , mit Senf, Olivenöl , Essig in einer großen Salatschüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Fondor, Zucker , Tabasco kräftig abschmecken.

Alle übrigen Zutaten, außer der Zwiebel, in feine Stifte schneiden , in die Salatschüssel geben. Nach Zugabe jeder einzelnen Zutat einmal umrühren. Folgende Reihenfolge hat sich bewährt: Karotte, Käse, Wurst, Paprika , Gurke. Die Zwiebel ganz am Schluss in feine Halbringe schneiden , untermischen.

Den Wurstsalat Extra mindestens eine halbe St,e ziehen lassen! Vor dem Servieren noch Schnittlauchröllchen darüber streuen (Petersilie ist auch gut, evtl. auch tiefgefroren).

Zutaten

300g	Fleischwurst, Lyoner oder Geflügelwurst
125g	Käse, fester Schnittkäse (Sorte nach Geschmack, Käseaufschnitt geht auch)
1m.-große	Karotte(n), ca. 80 - 90 g
½	Paprikaschote(n), rot oder gelb, ca. 80 g
¼	Salatgurke(n), ca. 150 g
1m.-große	Zwiebel(n), ca. 150 g, am besten rote Zwiebel nehmen, sieht einfach gut aus)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Senf, scharfer
	Zucker
	Fondor oder Aromat
	Salz und Pfeffer, weiß, gemahlen
	Tabasco
3EL	Olivenöl
1EL	Balsamico, rot
3EL	Balsamico, weiß
Handvoll	Schnittlauch, in Röllchen

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