low fat Schoko Cupcakes mit leichtem Minzfrosting
nicht nur was für After Eight Fans
Den Teig esslöffelweise in eine 12er Muffinform, entweder gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt füllen. Tipp: perfekt portioniert bekommt man den Teig mit einem Eisportionierer.
Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Die Küchlein sind fertig, wenn sie auf leichten Druck zurückfedern. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Als leichtes, fettarmes, schnelles , gelingsicheres Frosting zu den Schokoküchlein passt perfekt die Schoko-Mint Creme. Einfach mit 250 ml (statt 300 ml laut Packung) kalter Milch aufschlagen , im Kühlschrank mindestens 2 St,en kühl stellen. Die gekühlte Paradiescreme mit einem Esslöffel auf den ausgekühlten Schokokuchen jeweils zu einer Cremehaube verteilen.