Brombeer - Stracciatella - Torte

Rezept für Brombeer - Stracciatella - Torte

Die Eier mit dem Zucker dick cremig schlagen. Öl , Milch unter Rühren zugeben. Mehl , Backpulver mischen , zusammen mit den Schokoraspeln rasch unterrühren. Eine Springform (26 cm) fetten , nur den Boden ausbröseln. Den Teig einfüllen , bei 200 Grad etwa 30 - 40 Min. backen.

Brombeeren säubern , einige für die Dekoration zurückstellen. Abgekühlten Kuchen einmal quer teilen , mit einem Tortenring umstellen.
200 g Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen, Schmand , Brombeeren unterheben, auf den Boden geben , Deckel auflegen.

Ring entfernen, restliche Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Schokoraspel unterheben. Torte r,um mit Stracciatella-Sahne bestreichen , mit den beiseite gestellten Brombeeren garnieren.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
200ml	Öl
200ml	Milch
100g	Schokoladenraspel
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
500g	Brombeeren
600g	Sahne
2Pck.	Vanillezucker
200g	Schmand
50g	Schokoladenraspel

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