Schwarzwälder Guglhupf

Rezept für Schwarzwälder Guglhupf

Kirschen abtropfen , mit 30 ml Kirschwasser beträufeln. Kuvertüre schmelzen. Fett, Salz , Zucker verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig halbieren , unter die eine Hälfte die Kirschen heben. Unter die zweite Hälfte die geschmolzene Kuvertüre, 1 TL Kakao , Vanillezucker rühren.
Gugelhupfform fetten , mit Mehl ausstäuben. Hellen Teig einfüllen, dunklen Teig draufgeben , mit einer Gabel spiralförmig durch beide Schichten ziehen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) ca. 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Puderzucker , restliches Kirschwasser mit 2 EL Wasser glatt rühren. Eine Hälfte Guss mit restlichem Kakao färben. Ausgekühlten Kuchen abwechselnd mit weißem , braunem Guss überziehen.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen, groß
60ml	Kirschwasser
100g	Kuvertüre (Zartbitter)
200g	Butter oder Margarine
300g	Zucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
400g	Mehl
3TL	Backpulver
100ml	Milch
2TL	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
250g	Puderzucker
	Fett und Mehl für die Form

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