Zebrakuchen

Rezept für Zebrakuchen

Für den Teig Eigelb, Zucker , Vanillezucker auf höchster Stufe schaumig rühren. Buttervanille-Aroma, Wasser , Öl unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterziehen. Den Teig halbieren , das Kakaopulver unter eine Hälfte davon rühren.

Zunächst 2 Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte einer gebutterten , mit Semmelbrösel bestreuten Springform geben. Auf den hellen Teig in die Mitte nun 2 Esslöffel voll von dem dunklen Teig geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Teig nicht glattstreichen.

Den Kuchen bei etwa 160°C Heißluft (nicht vorgeheizt) ca. 50 bis 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft , soviel Wasser verrühren bis ein flüssiger Guss entsteht. Den erkalteten Kuchen damit überziehen.

Zutaten

5	Eigelb
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½Flasche	Buttervanille-Aroma
125ml	Wasser, lauwarmes
250ml	Öl
375g	Mehl
1Pck.	Backpulver
5	Eiweiß
3EL	Kakaopulver
150g	Puderzucker, gesiebter
2EL	Zitronensaft
3EL	Wasser
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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