HomeChrissis Rhabarber - Grieß - Kuchen
ww - tauglich
Vom Rharbarber ggf. Haut abziehen. Dann die Rharbarberstangen in kleine Stücke schneiden , beiseite stellen.
Für den Teig die Butter mit Vollrohrzucker schaumig rühren. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Vanillepulver, Joghurt , geriebenen Apfel untermischen. Dinkelmehl mit Grieß, Weinsteinbackpulver , Salz mit Hilfe eines Schneebesens mischen , zügig unter die feuchten Zutaten heben. Die Rharbarber-Stücke vorsichtig unter den Teig mischen. Den Teig in die Springform füllen , glatt streichen. Auf der mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
Ist der Kuchen durchgebacken (Garprobe machen!), auf ein Kuchengitter stellen , kurz ruhen lassen. Dann mit einem scharfen Messer r,herum vom Rand lösen. Den Springformrand entfernen, , den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Gesamt 48,5 Punkte, bei 12 Stück pro Stück 4 Punkte.
Zutaten
| 4Stange/n | Rhabarber |
| 75g | Butter, weiche |
| 175g | Rohrzucker (ersatzweise Agavendicksaft) |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 1TL | Vanillepulver |
| 150g | Joghurt 1,5% |
| 1 | Apfel, gerieben |
| 50g | Dinkelmehl, 630 |
| 200g | Grieß |
| 2TL | Backpulver (Backweinstein) |
| 1Prise | Salz |
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