HomeIrisches Sodabrot
schnelles und leckeres Brot, ohne Hefe
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die im Sieb übrig gebliebene Kleie auch zum Mehl geben. Salz , Natron unter das Mehl mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken , die Buttermilch zugießen. Die Zutaten mit den Händen rasch zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten (nicht zu lange). Bei Bedarf etwas mehr Mehl dazugeben.
Den Teig zu einem r,en Laib formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Den Laib etwas flachdrücken , mit einem scharfen Messer in die Mitte des Brotes oberflächlich ein Kreuz einschneiden. Das Sodabrot 30-40 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es oben schön gebräunt ist , die Unterseite etwas hohl klingt.
Wer möchte, kann zu dem Teig noch diverse Kerne oder Nüsse (z. B. je 40 g Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam oder Haselnuss- , Walnusskerne geben. Dabei nach dem Kneten des Teiges die Kerne unterkneten , dann erst den r,en Laib formen.
Zutaten
| 500g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 500ml | Buttermilch |
| 2TL, gestr. | Salz |
| 2TL, gestr. | Natron |
| evtl. | Nüsse oder Kerne |
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