HomeApfelkuchen mit Biskuitdecke
schnell und einfach in der Zubereitung
Den aufgetauten Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , mit einer Gabel einige Male einstechen, im vorgeheizten Rohr 8-10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, feinblättrig schneiden , mit 2 EL Zucker, Zimt , Rosinen vermischen.
Für den Biskuit die Eier mit 90 g Zucker, Zitronenschale , Wasser sehr schaumig rühren, ca. 2 Minuten lang. Dann das Mehl leicht unterheben.
Das Backblech mit dem Blätterteig heraus nehmen, rasch die Äpfel darauf verteilen , den Biskuitteig darüber streichen. In 10-12 Minuten fertig backen.
Aus Zitronensaft , Puderzucker eine Glasur anrühren , den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig, TK |
| 500g | Äpfel |
| 2EL | Zucker |
| 1TL | Zimt |
| 2EL | Rosinen oder Cranberries |
| 90g | Zucker |
| 90g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, kaltes |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale und Saft |
| Puderzucker |
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