Kartoffel - Karotten - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Karotten - Auflauf

Kartoffeln , Karotten schälen, waschen , in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Erbsen 2 Minuten vor Ende des Garens zu den Kartoffeln , Karotten geben. Gemüse abgießen, Kochwasser auffangen.

Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Den gewürfelten rohen Schinken hinzugeben , kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe , der Milch unter Rühren ablöschen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Käse über den Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze bzw. 175 Grad Umluft ca. 10 Minuten überbacken.

Zutaten

600g	Kartoffeln, festkochend
400g	Karotte(n)
	Salz und Pfeffer, weißer
200g	Erbsen (TK)
30g	Butter
30g	Mehl
125ml	Milch
50g	Käse (Gouda), gerieben
50g	Schinken, roher, gewürfelt
375ml	Gemüsebrühe

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