Steckrüben - Schweinegulasch

Rezept für Steckrüben - Schweinegulasch

Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen , das Fleisch darin schön braun anbraten.
Zwiebeln , Knoblauch zufügen , ebenfalls anbraten.

Mit dem Mehl bestäuben , gut verrühren. Mit heißer Gemüsebrühe ablöschen , 30 Minuten im geschlossenen Topf bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Anschließend Steckrübenwürfel, Möhrenscheiben , Petersilie hinzu geben, mit Pfeffer , Salz würzen. Erneut 30 Minuten köcheln lassen. Abschließend noch mal abschmecken, evtl. etwas nachwürzen.

Als Beilage empfehlen sich Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln.

Zutaten

1kg	Gulasch vom Schwein
3	Zwiebel(n), ( gehackt )
2	Knoblauchzehe(n), ( gehackt )
2EL	Mehl
700ml	Gemüsebrühe
	Butterschmalz
500g	Steckrübe(n) (geputzt, in Würfel geschnitten)
250g	Möhre(n) (geputzt, in Scheiben geschnitten
2EL	Petersilie, ( gehackt )
	Salz und Pfeffer

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