Robertos Kartoffelpizza

pikant und saftig

Kartoffeln in wenig Salzwasser garen, herausnehmen, pellen , völlig erkalten lassen.

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Kartoffeln grob raffeln, Mehl, 4 Esslöffel Wasser, Salz , Muskat zu den Kartoffeln geben, alles verkneten. Backblech ölen, Kartoffelteig draufgeben. Im Ofen ca. 15 Minuten auf der unteren Schiene vorbacken.

Schinken , Champignons in größere Stücke aufteilen. Zwiebel mit etwas Knoblauch klein würfeln, Lauch in Ringe schneiden , in einem Topf mit Olivenöl leicht andünsten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken , etwas einkochen lassen.

Pizzaboden mit dem Tomatensugo bestreichen , mit Schinken , Champignons belegen. Die beiden Käsesorten mischen , über die Pizza streuen. Pizza nochmal ca. 15 Minuten im Ofen auf der unteren Schiene backen.

Man kann den Pizzaboden natürlich auch nach eigenem Gutdünken belegen. Diese Pizza schmeckt warm sowie kalt, wenn etwas übrig bleibt.

Zutaten

800g	Kartoffeln . vorwiegend festkochend
4EL	Mehl
1TL	Salz
2EL	Öl, eine gute Prise Muskat
150g	Schinken, gekocht
100g	Champignons
1	Zwiebel(n)
2Dose/n	Tomate(n),stückig, á 400 g
	Oregano
100g	Käse (Gouda), gerieben
50g	Parmesan, gerieben
	Thymian
	Salz und Pfeffer
1Stange/n	Lauch
	Knoblauch

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