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Rezept für Lachs - Spinat - Nudeln
Die Zwiebel schälen, fein würfeln , andünsten. Den Blattspinat putzen, grob hacken , zufügen. Mit Weißwein ablöschen, die Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen, leise etwas köcheln lassen.
Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
4 Minuten vor Ende der Nudelkochzeit den Lachs in die Spinatsauce geben, so dass Nudeln , Lachs gleichzeitig gar sind. Die Nudeln abgießen. Anschließend alles auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 400g | Lachsfilet |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300g | Blattspinat |
| 1Schuss | Wein, weiß |
| 200ml | Sahne |
| 500g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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