Chinakohl aus dem Wok

vegan

Wildreismischung , Linsen separat gar kochen. Brokkoliröschen blanchieren.

Öl im Wok erhitzen. Knoblauch , Currypaste zugeben , darin dünsten. Dann Brokkoli, Chinakohl , Champignons zugeben , 5 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe , Kokosmilch angießen , weitere 5 Min. garen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz , Pfeffer würzen. Nun Wildreis , Linsen untermischen , kurz durchziehen lassen.

Zutaten

100g	Reis (Wildreismischung)
50g	Linsen, rote
½	Chinakohl, in feine Streifen geschnittener
300g	Brokkoli, in kleine Röschen geteilter
150g	Champignons, geviertelte
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
2EL	Öl (Sesamöl)
100ml	Gemüsebrühe
100ml	Kokosmilch
1TL	Currypaste, gelbe
	Salz und Pfeffer

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