HomeRote Bete - Salat
zum Brot, zu Kartoffeln oder einfach so
Die rote Bete in der unbeschädigten Schale ca. 1 Std. garen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken , etwas auskühlen lassen. Schälen , in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Eier, Gewürzgurke , Apfel (, bei Bedarf den Räuchertofu) würfeln. Alles mit dem Dressing vermischen.
Schmeckt besonders gut, wenn es bis zum Verzehr noch etwas durchziehen kann.
Zutaten
| 150g | Salat - Creme |
| 100g | Joghurt |
| 75g | Schmand |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2m.-große | Rote Bete |
| 100g | Gewürzgurke(n) |
| 250g | Äpfel |
| 4 | Ei(er), hart gekochte, gepellte |
| evtl. | Räuchertofu bei Bedarf |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Thymian | |
| Bärlauch |
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