Halloween - Kürbiskuchen

Rezept für Halloween - Kürbiskuchen

Den Backofen vorheizen auf 175 Grad. Butter, Zucker, Ahornsirup , Eigelbe verrühren. Das geraspelte Kürbisfleisch unterrühren, dann die Nüsse, den Zimt, das Mehl , das Backpulver. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Eine Springform (26er) fetten , den Teig einfüllen. Den Kuchen ca. 80 Minuten backen.

Wenn er abgekühlt ist, die Kuvertüre schmelzen , auf den Kuchen geben. Die Schokolade etwas fest werden lassen.

Nun Puderzucker , Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur verrühren , in einen Gefrierbeutel füllen. Eine winzige Ecke des Beutels abschneiden (wie ein Spritzbeutel, aber da sind mir die Öffnungen zu groß) , ein Spinnennetz aufspritzen.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch (Hokkaido), geraspeltes
270g	Haselnüsse, gemahlene
200g	Butter, weiche
100g	Ahornsirup (ersatzweise Honig)
150g	Zucker
100g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Zimt
4	Ei(er), getrennt
200g	Kuvertüre (Vollmilch)
70g	Puderzucker
3TL	Zitronensaft

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