HomeBratkartoffeln Großmutters Art
Rezept für Bratkartoffeln Großmutters Art
Etwas Öl in eine Pfanne geben , gut erhitzen. Kartoffen direkt mit dem Messer über der Pfanne in dünne Schnitze schneiden , braten - gelegentlich wenden. Anschließend direkt die Zwiebeln , den Speck dazugeben. Alles kurz braten (ca. 4 Min.), bis die Kartoffeln , die Zwiebeln ein wenig Farbe genommen haben. Hitze auf die Hälfte herunterdrehen. Nun die Butter, Salz , gut Pfeffer dazugeben , kurz wenden. Einen Deckel auf die Pfanne geben , ca. 5 Min mit dem Deckel garen (nur gelegentlich wenden). Anschließend Deckel abnehmen. Die Hitze kurz voll aufdrehen , Kartoffeln noch einmal kurz braten. Heiß servieren.
Schmecken sehr gut zu Spiegelei oder Bratwurst.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck |
| 30 | Butter |
| 1 ½TL | Pflanzenöl |
| ½TL | Salz |
| Pfeffer, frischer |
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