HomeSpritzkuchen
Leckerei aus Brandteig
Den heißen Kloß sofort in eine Schüssel geben, nach , nach den Zucker, den Vanillinzucker , die Eier (einzeln) darunterrühren. Weitere Zugabe von Ei erübrigt sich, wenn der Teig stark glänzt , reißend vom Löffel fällt.
Das Backpulver in den erkalteten Teig geben. Diesen in einen Spritzbeutel (Tülle mit großer Öffnung) oder einen Gefrierbeutel füllen, dessen Ecke man abschneidet. In Form von Kränzen auf ein in heißes Backfett getauchtes Pergamentpapier spritzen.
Sofort schwimmend in siedendem Fett (optimal in der Fritteuse) auf beiden Seiten hellbraun ausbacken. Dann mit einem Holzstäbchen oder einer Stricknadel herausnehmen , auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgenommen wird.
Für den Guss Puderzucker mit Backöl , soviel heißem Wasser glatt rühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Damit die Spritzkuchen einstreichen.
Die Spritzkuchen sollten am gleichen Tag verzehrt werden, dann schmecken sie am besten.
Zutaten
| 100g | Margarine |
| 200ml | Wasser |
| 200g | Mehl (Weizenmehl) |
| 25g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 5 | Ei(er) (Klasse M) |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 200g | Puderzucker |
| 5Tropfen | Aroma (Backöl Zitrone) |
| 3EL | Wasser, heiß |
| Fett (kein Öl), zum Ausbacken |
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