HomeZucchini - Mozzarella - Tarte
Rezept für Zucchini - Mozzarella - Tarte
In der Zwischenzeit die Zucchini auf einer Reibe raspeln. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen , die Zucchini darin dünsten. Die Knoblauchzehen häuten pressen , zum Gemüse geben. Alles gut verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Tomaten sowie den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Knapp die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , dünne Streifen für ein Gitter, welches zum Schluss auf die Tarte kommt, heraus schneiden.
Ca 2/3 des restlichen Teiges in einer Kuchenform (Ø 28 cm) ausrollen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten vorbacken. Anschließend kurz ankühlen lassen , mit dem restlichen Teig einen Rand in der Form erstellen.
Die Zucchinimasse auf dem Boden verteilen. Die Tomaten sowie Mozzarellascheiben darauf verteilen , mit Salz, Pfeffer , Oregano bestreuen. Die Teigstreifen gitterartig darauf legen , mit dem Eigelb bestreichen.
Die Form wieder in den Backofen schieben , weitere 25 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 150g | saure Sahne |
| 250g | Zucchini |
| Olivenöl | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2EL | Wasser |
| 5 | Tomate(n) |
| 250g | Mozzarella |
| Oregano | |
| 1 | Eigelb |
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