Avocado - Paprikacreme

für Sandwiches oder pur als Dipp

Die Paprikaschote, die Frühlingszwiebeln , das Koriandergrün putzen , abwaschen. Anschließend klein schneiden , in eine Schale geben. Danach die Avocado längs halbieren , den Kern herausnehmen. Mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch herausschaben , mit in die Schale geben. Anschließend mit einem Pürierstab alles zu einer geschmeidigen Creme glatt rühren. Zum Schluß die saure Sahne zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Nun kann man die Creme auf vorbereitete Brotscheiben verteilen bzw. auch pur als Dipp servieren.

Tipp: Man kann diese Creme mit ein wenig Knoblauch noch verfeinern.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
2	Frühlingszwiebel(n)
1Stängel	Koriandergrün, frischer
1	Avocado(s)
½	Zitrone(n)
125ml	saure Sahne
Prise	Salz und Pfeffer

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