Igel

Rezept für Igel

Eigelb, ganze Eier , Zucker cremig schlagen. Schmand, Backpulver , Mehl zugeben , gut unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten backen. Den fertigen Boden auskühlen lassen.

Milchmädchen , Butter zu einer geschmeidigen Creme verrühren.

Mit einem Glas von ca. 7 - 8 cm Durchmesser r,e Teile aus dem Boden ausstechen. Die übrig gebliebenen Zwischenräume vom Teig zerbröseln.

Die r,en Teigkreise kuppelförmig mit der Creme bestreichen (Achtung: Riesenschmiererei, geht am besten mit Einmalhandschuhen) , zum Schluß in den zerbröselten Kuchenresten wälzen.

Am besten schmecken die Igel, wenn man sie einen Tag vorher macht , kalt stellt.

Zutaten

6	Eigelb
2	Ei(er)
300g	Zucker
2Becher	Schmand
2Pck.	Backpulver
350g	Mehl
1Dose	Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen), 400 g
250g	Butter

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