HomeLinzer Plätzchen
Rezept für Linzer Plätzchen
Dann ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem dreieckigen Ausstecher (oder nach eigener Wahl) Plätzchen ausstechen , bei ca.170 Grad Umluft 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Es ergibt etwa 40 Stück.
Davon die Hälfte mit Pflaumenmus bestreichen , das andere Plätzchen draufsetzen. Die Kuvertüren getrennt im Wasserbad auflösen, in Plastikbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden , die Plätzchen damit verzieren.
Tipp: Da die Plätzchen durch den Pflaumenmus sehr schnell mürbe werden, empfiehlt es sich, sie erst kurz vorm Fest zu dekorieren. Es geht ja sehr schnell.
Zutaten
| 200g | Butter, 1 Ei |
| 75g | Zucker |
| 300g | Mehl |
| 80g | Mandel(n), gemahlen |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Kakaopulver, gehäuft |
| 1TL | Lebkuchengewürz, gehäuft oder Spekulatiusgewürz |
| 50g | Kuvertüre, zartbitter |
| 50g | Kuvertüre, weiß |
| ½Tasse/n | Pflaumenmus |
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