Zucchinisalat mit Salami

schnell und originell

Zucchini waschen , in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Orange wie einen Apfel schälen, weiße Haut entfernen. Filets mit dem Messer von den Trennwänden lösen.
Aus Öl, Essig, Orangensaft, Salz , Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Zucchinischeiben, Zwiebelringe, Orangenfilets , Salamischeiben mit der Vinaigrette mischen , 15 Min. ziehen lassen.

Zutaten

2	Zucchini
1große	Zwiebel(n), rote
1	Orange(n)
3EL	Olivenöl
2EL	Essig (Apfelessig)
1	Orange(n), den Saft
	Salz und Pfeffer, a.d.Mühle
50g	Salami, luftgetr.

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