Dicke Bohnen - Salat

Rezept für Dicke Bohnen - Salat

Paprikaschoten putzen , zusammen mit den Gurken in ca. 1/2 cm dicke Würfel schneiden. Die dicken Bohnen auf ein Sieb schütten , abtropfen lassen.

Die beiden hart gekochten Eier in einer Schüssel mit einer Gabel nicht zu klein zerdrücken. Die Mayonnaise, den Senf , die Gewürze zugeben , mit etwas Gurkensaft abschmecken.

Die gewürfelten Paprikaschoten , die dicken Bohnen zugeben , verrühren (wer Zwiebeln gerne mag, kann auch noch eine kleine, gewürfelte Zwiebel hinzufügen.)

Den Salat bis zum Verzehr mindestens einen Tag ziehen lassen. Danach noch mal abschmecken , vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Zutaten

2	Ei(er) . hart gekochte
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
2	Gewürzgurke(n)
1Glas	Bohnen, dicke
125g	Mayonnaise
1Prise	Zucker
	Senf
	Salz und Pfeffer
n. B.	Petersilie, gehackte
etwas	Gurkenflüssigkeit

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