HomeBratkartoffelauflauf
ein Pfannengericht für Kartoffelauflauf-Süchtige
Mit dem Eierschneider in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden , in einer Pfanne mit genügend Öl oder Margarine / Butter schön goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer , den anderen Gewürzen nach Belieben bestreuen , wie normale Bratkartoffeln zu Ende braten.
Jetzt die Hälfte der Milch zu den Kartoffeln in die Pfanne gießen , einkochen lassen. Umrühren, damit nichts anbrennt. Den Herd ausstellen , die restliche Milch in die Pfanne geben. Nochmals etwas reduzieren, umrühren, fertig! Vor dem Servieren evtl. mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
Wer mag, kann noch einen Stich Butter unter die Masse heben - schmeckt ganz köstlich!
Zutaten
| 10 | Kartoffeln, (festkochend) |
| Öl, für die Pfanne | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Knoblauchpulver | |
| Muskat | |
| 300ml | Milch |
| Rosmarin | |
| Fondor | |
| evtl. | Petersilie |
| evtl. | Butter |
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