HomeLachsfilet auf Limettenscheiben
Rezept für Lachsfilet auf Limettenscheiben
Aus 3 EL Olivenöl, Salbei , etwas Salz eine Marinade herstellen. Die Kartoffeln damit beträufeln.
Chinakohl putzen, waschen , in 2 cm breite Streifen schneiden. Butter auslassen , darin den Chinakohl dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Chili würzen , mit Sojasauce ablöschen. Warm stellen.
In die Pfanne das restliche Olivenöl geben , den Boden mit Limettenscheiben auslegen. Auf die Limettenscheiben den rohen Lachs legen , bei milder Hitze braten, bis sich die Limettenscheiben hellbraun färben. Danach den Fisch vorsichtig wenden. Die Kartoffeln in die Pfanne geben , alles fertig garen.
Den Fisch mit den Limonenscheiben auf den Tellern anrichten. Obendrauf etwas vom Chinakohl geben. R,um die Kartoffeln verteilen , mit restlichen Limettenscheiben dekorieren.
Zutaten
| 600g | Lachsfilet |
| 500g | Kartoffeln, festkochend |
| 400g | Chinakohl |
| 5EL | Olivenöl |
| 2 | Limette(n), in Scheiben |
| 1EL | Butter |
| 1TL | Kümmel, ganz |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1EL | Salbei, grob gehackt |
| 2EL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer, a.d.M. | |
| Chilipulver |
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