Erdbeer - Pudding - Taschen

Rezept für Erdbeer - Pudding - Taschen

Zur Teigvorbereitung die Milch erwärmen , die Butter darin zerlassen. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel sieben , mit Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten für den Teig , die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Die Zutaten mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf zuerst niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Für die Füllung Erdbeeren waschen, putzen , in kleine Stücke schneiden. Pudding nach Packungsanleitung aus Pulver, Milch , Zucker kochen, abkühlen lassen. Erdbeeren , Pudding mischen.

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen , auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig dünn ausrollen , 14 Kreise je 12 cm Durchmesser ausstechen. Die Füllung auf der Hälfte jeder Teigplatte verteilen. Den Rand jeder Teigplatte mit Milch bestreichen, die andere Teighälfte darüber klappen , die Ränder mit einer Gabel oder einer Teigkarte gut andrücken.

Erdbeertaschen mit Milch bestreichen (nach Belieben mit Mandeln bestreuen) , die Erdbeertaschen auf zwei jeweils mit Backpapier belegte Backbleche legen.
Alle Erdbeertaschen nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
Dann in den Ofen schieben , bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

Hinweis: Da dies eine Eigenkreation ist, habe ich natürlich nichts gegen Verbesserungsvorschläge.

Zutaten

200ml	Milch
50g	Butter
375g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
300g	Erdbeeren
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
40g	Zucker
500ml	Milch
etwas	Milch zum Bestreichen

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