Hackbällchen in Paprika - Tomaten - Sauce

Rezept für Hackbällchen in Paprika - Tomaten - Sauce

Paprikaschoten putzen , in Rauten schneiden.
Hackfleisch, Knoblauch, fein geriebene Kartoffel, Ei , Gewürze gut durchkneten. Aus dem Fleischteig 3-4 cm große Bällchen formen , im Olivenöl in einer tiefen Pfanne scharf anbraten. Herausnehmen , zur Seite stellen.
Gehackte Zwiebel , in Rauten geschnittene Paprikastücke in der gleichen Pfanne so lange andünsten, bis die Zwiebel glasig wird. Pizzatomaten , Kräuter zufügen , alles nach Geschmack würzen.
Hackbällchen in die Sauce geben , unter Rühren so lange köcheln lassen, bis die Sauce ein wenig eindickt. Das Gemüse sollte aber noch knackig sein.

Mit Reis als Beilage ist es ein schnelles , leckeres Gericht, das auch optisch ein Genuss ist.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt (oder nur Rinderhack)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Kartoffeln, fein gerieben
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1	Paprikaschote(n), rote
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1große	Zwiebel(n)
	Olivenöl
	Tabasco (alternativ Peperoncino) nach Geschmack
	Kräuter nach Geschmack
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne

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