Chili - Öl

Zu: Pizza, pfannengerührtem Gemüse und zum Grillen

Das Olivenöl in eine saubere, trockene Flasche füllen. Die grüne Chilischote quer in feine Ringe schneiden , zusammen mit den ganz belassenen roten Schoten zum Öl geben. Die Flasche mit einem neuen Korken fest verschließen , das Öl zum Durchziehen 10 - 14 Tage stehen lassen. Die Flasche während dieser Zeit gelegentlich schütteln.
Für ein kräftigeres Aroma fügt man dem Öl zusätzlich Knoblauch, Thymian , Pfefferkörner hinzu.

Zutaten

500ml	Olivenöl, natives
1	Chilischote(n), grün
5	Chilischote(n), rot

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