Pietras Zimtzwetschgenmarmelade

Schnell, einfach u. zuckerreduziert. Auch als Füllung von Kuchen u. Biskuitrollen

Zwetschgen (entsteint , halbiert) ohne Wasserzugabe in beschichtetem Topf aufkochen, trockene Zutaten vermischt reinrühren, 2-3 min. kochen. Mit Zauberstab pürieren, Gelierprobe (1 TL der Masse wird auf einem Unterteller in ca. 1-2 min. angenehm fest), falls notwendig noch 1-2 min. länger kochen (hats nicht gebraucht). Randsauber in Twist-Off-Gläser© füllen , gut schließen, diese außen kalt abspülen , kopfüber auf ein feuchtes Tuch stellen. Ergibt 4-5 Gläser à 450g.

Tipp: Sehr gut als Füllung für meine Linzertorte geeignet oder evtl. auch mit einigen klein geschnittenen Zwetschgen unter 1 Becher geschlagene Sahne gerührt, als Füllung für Biskuitrollen. Auch als Füllung von Weihnachtsgebäck (z.B. *Spitzbüble*).
Man kann auch in jedes Glas vor dem Füllen 1-2 TL Zwetschgenschnaps geben.

Zutaten

500g	Gelierzucker, 3:1, 1500 g Zwetschgen (keine Pflaumen)
1TL	Zitronensäure, gehäuft
1EL	Zimt, gehäuft
1Msp.	Nelke(n), gemahlen

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