Gefüllte Zucchini

geht auch vegetarisch, einfach das Hackfleisch weglassen

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden , in der Mitte längs teilen. Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen, klein schneiden , in eine Schüssel geben.
Die ausgehöhlten Zucchinihälften in kochendem Wasser vorsichtig nur kurz vorgaren (damit es später im Ofen schneller geht).
Den Ebly Zartweizen in kochendem Wasser garen.
Das Tomatenmark mit der klein geschnittenen Zwiebel , dem Knoblauch in einem Topf in Olivenöl andünsten, die kleingeschnittenen Tomaten mit dem Hackfleisch zugeben , alles zu einer Art Bolognese zubereiten.
Nun die Hackmasse zum Fruchtfleisch der Zucchini in die Schüssel geben, den fertig gegarten Ebly Zartweizen auch mit dazu geben. Ebenso einen Teil des Käses. Alles nach Bedarf mit Basilikum, Salz, Pfeffer abschmecken. Die Masse mit den Gewürzen gut verrühren , in die Zucchinihälften einfüllen.

Die Hälften nun mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 180°C Umluft ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen fertig überbacken.

Sofort servieren.

Zutaten

2kleine	Zucchini
250g	Hackfleisch, gemischt
125g	Weizen (Ebly), alternativ Reis
100g	Käse, gerieben
2	Tomate(n)
etwas	Tomatenmark
2EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Basilikum
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net