Seelachsfilet auf Zucchinibett

Rezept für Seelachsfilet auf Zucchinibett

Die gewaschenen Zucchini in schmale Streifen schneiden, am besten mit dem Sparschäler. Die Knoblauchzehen fein hacken , untermischen. Mit Salz , Pfeffer würzen , in eine gefettete Auflaufform geben.

Den Seelachs in 4 Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Filetstücken auf dem Zucchinibett verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden , auf den Fisch legen.

Die Schlagsahne mit der Speisestärke verrühren , angießen. Die gehackten Kräuter mit dem Paniermehl , dem geriebenen Käse vermischen , über den Tomaten verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt Reis oder Baguette.

Zutaten

750g	Fischfilet (Seelachs)
500g	Zucchini
2große	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
200g	Sahne
1EL	Speisestärke
100g	Käse (Gouda), gerieben
2EL	Semmelbrösel
1EL	Schnittlauch, gehackt
1TL	Dill, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form
	Zitronensaft

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