Gulasch im Römer

Rezept für Gulasch im Römer

Die Speckwürfel anbraten, die zerkleinerten Zwiebeln , die Fleischstücke kurz mit anbraten. Alles in den gut gewässerten Römertopf geben. Die feingewiegte Paprika darüber streuen , alles mit der Fleischbrühe aufgießen. Mit Salz, Paprikapulver , der Zitronenschale würzen.

Den Römertopf schließen , bei 200°C ca. 150 min im Ofen dünsten. Vor dem Anrichten die Soße mit Mehl binden , mit der Butter verfeinern. Bei Bedarf nachwürzen.

Zutaten

600g	Gulasch (Rind oder Schwein oder auch gemischt)
400g	Zwiebel(n), rote
1	Paprikaschote(n), rote
3EL	Speck, gewürfelt
	Salz
¼Liter	Fleischbrühe
2EL	Mehl
	Paprikapulver
etwas	Zitrone(n) - Schale, abgerieben

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