Wirsinggemüse

Rezept für Wirsinggemüse

Wirsing putzen , waschen. Dicke Blattrippen von den äußeren Wirsingblättern entfernen. Wirsing vierteln , in Streifen schneiden. Schalotten schälen, würfeln , im heißen Bratfett andünsten. Wirsingstreifen zugeben, kurz mitdünsten. Mit 250 ml Wasser ablöschen , die Gemüsebrühe einrühren. Zugedeckt 6 - 8 Minuten garen lassen.
Sahne zum Wirsing gießen. Den Soßenbinder in die kochende Flüssigkeit einrühren , kurz aufkochen lassen. Gemüse mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1,2kg	Wirsing
2	Schalotte(n)
1TL	Gemüsebrühe, instant
100g	Schlagsahne
1EL	Saucenbinder, hell
	Salz und Pfeffer
	Pfeffer
250ml	Wasser
	Fett

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