Kartoffel - Gratin Cordon Bleu

Rezept für Kartoffel - Gratin Cordon Bleu

Lauch in Ringe schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten dünsten, abtropfen lassen. 150 g Käse in Scheiben schneiden. Schinken , Käse jeweils in ca. 4 x 4 cm große Scheibchen schneiden. Zwiebel würfeln.
Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden oder noch besser hobeln. Eine Auflaufform fetten, mit Zwiebel ausstreuen. Kartoffeln, Lauch, Schinken , Käsescheiben fächerförmig einschichten. Sahne , Milch mit Salz , Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen. Rest Käse darüber reiben.
Bei 175 °C im Backofen ca. 50 Minuten backen , mit etwas Petersilie bestreuen.

Tipp: Noch cremiger , leckerer wirds, wenn man das Gratin nur mit 400 ml Sahne statt Milch + Sahne zubereitet.

Zutaten

500g	Lauch
200g	Schinken, gekochter
200g	Käse, Appenzeller
750g	Kartoffeln, festkochende
200ml	süße Sahne
200ml	Milch
1m.-große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, weißer
etwas	Petersilie

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