Brombeerchutney

fein zum Sonntagsbraten

Die geschälten Äpfel , Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Brombeeren mit den Zwiebeln, Äpfeln, Rosinen, Essig , den Gewürzen zum Kochen bringen , bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Den Gelierzucker einstreuen , unter Rühren wieder zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Heiß in Gläser füllen , sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen. Ergibt etwa 6-8 Gläser.

Zutaten

500g	Brombeeren, frisch
150g	Äpfel, säuerliche
150g	Zwiebel(n)
100g	Rosinen
100ml	Essig (Rotweinessig)
¼TL	Salz und Pfeffer
200g	Gelierzucker, 2:1
¼TL	Ingwerpulver
¼TL	Koriander, gemahlenen

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