Deftiger Laucheintopf

Rezept für Deftiger Laucheintopf

Als erstes das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln , Paprika waschen , in Würfel schneiden. Den Lauch der Länge nach aufschneiden , gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann in Halbringe schneiden. Gründliches Waschen ist sehr wichtig, weil sich zwischen den Schichten oft Sand versteckt!
Als nächstes das Hackfleisch in einem großen (!) Topf durchbraten , mit Salz, Pfeffer Paprikapulver bzw. Cayennepfeffer , Kräutern würzen. Den Lauch , die Paprika dazugeben, kurz mitbraten. Den Knoblauch sehr klein schneiden (oder die Knoblauchpresse nutzen) , ebenfalls in den Topf. Die Kartoffeln dazugeben , die Brühe darüber gießen. Etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit dem Schmand abschmecken , mit Salz , Pfeffer fertig würzen.

Zutaten

3Stange/n	Lauch
1große	Paprikaschote(n), rot
700g	Kartoffeln, festkochend
2Zehe/n	Knoblauch
400g	Hackfleisch
¼Liter	Gemüsebrühe
3EL	Schmand
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, oder besser noch gemahlenen Cayenne-Pfeffer
	Kräuter

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