HomeGefüllte Champignons mit Käsesoße
Rezept für Gefüllte Champignons mit Käsesoße
Pilze waschen, Stiele herausdrehen, eventuell die Lamellen entfernen , die Pilzköpfe mit Zitronensaft bestreichen
Die Zwiebel , die Pilzstiele in feine Würfel schneiden , in der Butter 2-3 Minuten andünsten. Das Ganze abkühlen lassen, unter die Hackfleischmasse geben , mit Salz , Paprika würzen.
Die Hackfleischmasse nun in die Pilze füllen, eine Auflaufform einfetten , die Pilze hineinsetzen.
Das Fett in einem Topf flüssig werden lassen, das Mehl dazugeben , kurz anschwitzen, dann unter Rühren das Wasser , die Milch dazugeben, in dieser Soße den Schmelzkäse auflösen , mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken, dann die Soße über die Pilze geben , ab damit in den Ofen.
Dazu reicht man am besten frisches Baguette.
Zutaten
| 6große | Champignons |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300g | Gehacktes |
| 10g | Butter |
| 30g | Fett |
| 40g | Mehl |
| ¼Liter | Wasser |
| ¼Liter | Milch |
| 75g | Schmelzkäse |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Pfeffer |
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