Ibus Rosenkohl - Curry mit Hühnchen

Rezept für Ibus Rosenkohl - Curry mit Hühnchen

Knoblauch , Ingwer schälen , ganz fein hacken. Rosenkohl putzen, große vierteln, kleine halbieren. Dann gehts ans Schnippeln: geschälte Möhren dünne Scheibchen, Lauchzwiebeln in Ringe , das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden.
Das Sesamöl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Den Rosenkohl zusammen mit Knoblauch , Ingwer anbraten, 10 min schmoren lassen. Danach die Kokosmilch dazugeben , die Currypaste unterrühren. Zugedeckt köcheln lassen, bis der Rosenkohl den gewünschten Weichheitsgrad erreicht hat. Jetzt Möhren , Hühnerfleisch dazugeben , das Fleisch bei geringer Hitze garziehen lassen.
Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterrühren. Mit etwas Salz abschmecken. Falls man es nicht so scharf mag, kann man die Schärfe mit etwas Honig abmildern.
Mit Basmatireis servieren.

Zutaten

1kg	Rosenkohl
500g	Hühnerbrüste
1Dose/n	Kokosmilch
1Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, (ca. 3 cm)
3	Frühlingszwiebel(n), mit Grün
2	Möhre(n)
2EL	Currypaste, grüne
	Salz
evtl.	Honig
2EL	Öl (Sesamöl)

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