Annas Pasta mit Frischkäse - Sauce und Tomaten

Rezept für Annas Pasta mit Frischkäse - Sauce und Tomaten

Die Pasta mit einer Prise Salz nach Packungsanweisung gar kochen.
Während die Pasta kocht, die Tomaten von Stielansatz , Kernen befreien , in kleine Stücke schneiden. Den Parmesan reiben , beides kalt stellen.
Die Pasta abgießen, die Nudeln zurück in den Topf geben, die Milch darüber geben , alles gut vermischen. Wieder zurück auf den Herd geben (ganz niedrige Hitze), Frischkäse , Mozzarella zufügen. Rühren, bis sich alles gut vermischt hat, dann mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken , etwas Petersilie darunter mischen.
Vom Herd nehmen, auf Tellern verteilen, mit den Tomatenstücken, dem Parmesan , der restlichen Petersilie bestreuen.

Dies ist die vegetarische Eilvariante des Rezeptes. Wer mag, nimmt neutralen Frischkäse , würzt nach Belieben mit frischen, gehackten Kräutern. Falls jemand, wie ich, einen Anti-Vegetarier im Hause hat: Dazu schmecken auch Krabben oder klein geschnittenes Hühnerfleisch.

Guten Appetit , viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten

250g	Nudeln (Pasta)
250ml	Milch
200g	Frischkäse mit Kräutern
1Pkt.	Mozzarella, (125g Abtropfgewicht)
4	Tomate(n)
½	Zitrone(n), davon der Saft
50g	Parmesan
n. B.	Pfeffer, frisch gemahlener
n. B.	Salz
n. B.	Petersilie, gehackte

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