Walnuss - Hörnchen

Rezept für Walnuss - Hörnchen

Das Mehl auf die Tischplatte sieben , in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Puderzucker, Salz, Eigelb, Rumaroma, Zitronenschale , Zimt hineingeben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die Butter in Stücke schneiden, auf den Brei geben. Die gemahlenen Wallnusskerne darauf geben, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 2-3 St,en kalt stellen.
Dann zu bleistiftdicken Rollen formen. Diese in etwa 6-cm-lange Stücke schneiden, an den Enden etwas dünner rollen , zu Hörnchen Formen. Die Teighörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , etwa 12 Minuten in den vor geheizten Backofen schieben (E-Herd 175-200 Grad, Gas 3-4).
Die Hörnchen nach dem Backen sofort in Zimt-Zucker-Gemisch wälzen oder mit Schokolade glasieren.

Zutaten

400g	Mehl (Weizenmehl)
125g	Puderzucker, gesiebt
1Msp.	Salz
½Flasche	Rum-Aroma
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1TL	Zimt, gemahlen
350g	Butter, kalt
100g	Walnüsse
2	Eigelb
	Schokolade oder Zimt und Zucker

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