Zitronen - Rosinen Cookies mit Sauerrahm

Rezept für Zitronen - Rosinen Cookies mit Sauerrahm

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Ei , Sauerrahm dazugeben , verrühren. Das Mehl in eine zweite Schüssel sieben , mit Backpulver, Zitronenschale , Salz vermischen. Das Mehl nach , nach unter die flüssigen Zutaten rühren. Am Schluss die Rosinen unter den Teig heben. (Der Teig sollte in etwa die Konsistenz eines festen Rührteigs haben.)
Mit dem Teelöffel im Abstand von ca. 2,5 cm Häufchen auf das Backpapier setzen , für ca. 20 Minuten backen bis die Cookies einen gold-braunen Rand bekommen. Die Mengenangaben sind aus dem Amerikanischen übernommen, ich verwende einen mittelgroßen Kaffee-Becher. Viel Spaß beim Backen , Guten Appetit!

Zutaten

½Tasse/n	Butter, weich
1Tasse/n	Zucker
¼Tasse/n	Sauerrahm
1m.-großes	Ei(er)
1 ½Tasse/n	Mehl
¼TL	Backpulver
¼TL	Salz
½Tasse/n	Rosinen oder Korinthen
1TL	Zitrone(n) - Schale

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