HomeDinkel mit Tomaten und Schafskäse
vegetarisch
Zwiebel schälen , fein hacken. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken , häuten. Dann ohne Stielansätze in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel mit Thymian darin bei mittlerer Hitze andünsten. Dinkel dazugeben. Tomaten untermischen, alles mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken.
Offen bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Käse zerkrümeln. Sahne unter den Dinkel mischen, mit dem Schafskäse bestreuen , servieren.
Zutaten
| 200g | Dinkel, (Reformhaus oder Naturkostladen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½Bund | Thymian, frisch (ersatzweise 1 TL getrockneter) |
| 500g | Tomate(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 200g | Schafskäse |
| 1EL | Sahne |
| Cayennepfeffer |
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