Blumenkohl - Hack - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Hack - Auflauf

Den tiefgefrorenen Blumenkohl ca. 15 Minuten lang in Salzwasser bissfest garen. Da der Sud nachher für die Soße gebraucht wird, kann man etwas gekörnte Brühe mit in das Salzwasser geben, um den Geschmack etwas zu verfeinern. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln , der Knoblauch in feine Würfel geschnitten , anschließend in etwas Öl glasig gedünstet. Hackfleisch dazu geben , krümelig anbraten. Das Ganze dann mit Salz , Pfeffer scharf würzen.
Die Margarine erhitzen, das Mehl anschwitzen , dann unter Rühren den Sud vom Blumenkohl dazu gießen. Die Sahne oder die Milch dazu geben , den Käse in der Soße zum Schmelzen bringen. Die Soße mit Salz, Pfeffer , mit der gekörnten Brühe abschmecken.
Das Hackfleisch wird in eine gefettete feuerfeste Form gefüllt. Auf dem Hackfleisch den gegarten Blumenkohl verteilen , anschließend mit der Soße übergießen. Der Auflauf wird im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten überbacken.

Anstelle des Blumenkohls schmeckt auch super Brokkoli dazu!

Zutaten

1kg	Blumenkohl, TK
50ml	Milch
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Hackfleisch, gemischt
1EL	Margarine
200ml	Sahne oder Milch
150g	Sahne-Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer
	Brühe, gekörnt
etwas	Mehl

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