Spaghettini mit frischen Champignons, Speck und Lauchzwiebeln

Rezept für Spaghettini mit frischen Champignons, Speck und Lauchzwiebeln

Champignons waschen , in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln trennen (weißer , grüner Teil) , schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen (nicht zu stark, da Olivenöl leicht verbrennt), weißen Teil der Lauchzwiebeln zusammen mit dem Speck in der Pfanne anbraten (Knoblauch erst später, damit er nicht bitter wird). Champignons dazu geben, mit Pfeffer würzen , ebenfalls braten. Knoblauchzehen klein hacken.
Spaghettini al dente kochen.
Knoblauch zu den Champignons geben. Wenn sie fertig sind, den grünen Lauch dazu geben , kurz mit braten. Spaghettini abgießen, portionsweise in die Pfanne geben, mit den Champignons vermengen , auf dem Teller mit frischem Basilikum anrichten.

Zutaten

400g	Nudeln (Spaghettini )
300g	Champignons, braun
2Zehe/n	Knoblauch (je nach persönlichem Geschmack)
5	Lauchzwiebel(n)
8EL	Olivenöl, kaltgepresst
150g	Speck, gewürfelt
	Pfeffer
	Basilikum, frisch

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