Apfel - Zitronen - Muffin

Rezept für Apfel - Zitronen - Muffin

Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in Stücke schneiden. Mehl mit Stärke, Backpulver mischen. Zitronenschale abreiben, unterheben. Ei verquirlen, Zucker, Öl , Buttermilch unterrühren. Apfelstücke , Rosinen zufügen. Mehlmischung unterrühren. Teig in Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft=150°C) 20-25 Minuten backen. Guten Appetit

Zutaten

2kleine	Äpfel
250g	Mehl
1EL	Speisestärke
2TL, gestr.	Backpulver
1	Zitrone(n)
1	Ei(er)
150g	Zucker
100ml	Öl (Sonnenblumenöl)
200ml	Buttermilch mit Zitrone
30g	Rosinen

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